“Thực học – Thực hành – Thực nghiệp”: Bí quyết thành công từ Đại học Nguyễn Tất Thành

Triết lý giáo dục “Thực học – Thực hành – Thực danh – Thực nghiệp” là kim chỉ nam trong Chiến lược phát triển của Trường Đại học Nguyễn Tất Thành. Triết lý này được quán triệt sâu sắc trong đội ngũ cán bộ, giảng viên và sinh viên, thể hiện định hướng ứng dụng mạnh mẽ của nhà trường. Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường, một trong những đơn vị tiên phong, đã cụ thể hóa triết lý này bằng cách tiếp cận “Vừa học vừa làm” và “Học qua dự án”, đặt người học vào vị trí trung tâm của mọi hoạt động giảng dạy và ngoại khóa, nhằm đạt chuẩn đầu ra và phát triển năng lực học tập suốt đời.

Giảng viên Khoa Kỹ thuật Thực phẩm và Môi trường hiểu rõ tầm quan trọng của việc tạo ra một môi trường học thuật chất lượng cao. Họ không chỉ nỗ lực trong việc giảng dạy mà còn chủ động tìm kiếm cơ hội hợp tác với các doanh nghiệp, tổ chức liên quan để cung cấp môi trường thực hành tốt nhất cho sinh viên. Triết lý này được thể hiện rõ nét trong chương trình đào tạo, đặc biệt là trong giai đoạn thực tập tốt nghiệp, nơi sinh viên được trải nghiệm thực tế tại các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực ngành nghề.

Hàng năm, sinh viên ngành Công nghệ Thực phẩm của Trường Đại học Nguyễn Tất Thành sẽ có một học kỳ (12 tuần) thực tập tại các công ty, cơ quan, doanh nghiệp liên quan đến ngành nghề. Các địa điểm thực tập rất đa dạng, từ các nhà máy chế biến thực phẩm quy mô lớn đến các trung tâm phân tích, kiểm nghiệm thực phẩm hiện đại. Trong khoảng thời gian từ đầu tháng 10/2022 đến 31/12/2023, sinh viên Khóa 19 ngành Công nghệ Thực phẩm đã có cơ hội thực tập tại nhiều công ty uy tín, thu được những kết quả đáng khích lệ.

Quá trình thực tập giúp sinh viên tiếp cận và làm quen với môi trường làm việc thực tế, được trải nghiệm nhiều vị trí công việc khác nhau. Nhờ đó, sinh viên có cơ hội củng cố kiến thức, rèn luyện kỹ năng và hình thành thái độ làm việc chuyên nghiệp. Những kinh nghiệm thực tế này giúp sinh viên tự tin hơn, không còn bỡ ngỡ khi bước vào môi trường doanh nghiệp sau khi tốt nghiệp.

Dưới đây là một số chia sẻ của sinh viên sau khi kết thúc đợt thực tập:

• Tại Công ty TNHH Vị Hảo, sinh viên Trần Quốc Nam chia sẻ: “Trong quá trình thực tập, em được tham gia trực tiếp vào nhiều công đoạn của quy trình sản xuất tương ớt Sriracha xuất khẩu, từ phân loại, rửa sạch nguyên liệu đến xay thô, chiếu UV, chiết rót, đóng nắp, dập seal, dán nhãn và in date. Nhờ đó, em hiểu rõ hơn về quy trình sản xuất thực phẩm quy mô công nghiệp.”
• Tại Công ty liên doanh Phạm ASSET, sinh viên Nguyễn Thị Như Ý cho biết: “Ba tháng thực tập tại Phạm-Asset đã mang lại cho em nhiều bài học quý báu. Các anh chị, cô chú trong công ty đã truyền đạt những kiến thức vô cùng bổ ích, giúp em hiểu sâu hơn về chuyên ngành mình đang theo học và tự đánh giá được năng lực của bản thân. Em cũng học được nhiều bài học thực tế mà trên giảng đường không có được.”
• Cũng tại Công ty liên doanh Phạm ASSET, sinh viên Trần Văn Huy chia sẻ: “Thực tập tại công ty giúp em tiếp thu được nhiều kiến thức về cách thức phân bố dây chuyền sản xuất, vận hành máy móc, nguyên tắc vệ sinh an toàn lao động, kiểm soát hàng hóa và giải quyết các vấn đề phát sinh. Em cũng học được cách cân bằng thời gian và phân bổ công việc một cách hợp lý để đạt được kết quả tốt nhất.”
• Sinh viên Trần Thị Hiền, thực tập tại Công ty liên doanh Phạm ASSET, cho hay: “Kỳ thực tập này giúp em áp dụng kiến thức chuyên ngành vào thực tế, hiểu rõ hơn về quy trình sản xuất, các yếu tố ảnh hưởng đến sản lượng và các sản phẩm chủ lực của công ty. Em cũng được va chạm với nhiều tình huống thực tế trong môi trường làm việc và đóng góp vào dây chuyền sản xuất, góp phần tăng sản lượng cho công ty.”
• Tại Công ty CP Thực phẩm Thiên Hương, sinh viên Nguyễn Văn Huy chia sẻ: “Khi thực tập ở bộ phận QA – MT, em đã có những trải nghiệm vô cùng giá trị. Em học được cách kiểm tra các yêu cầu về chất lượng sản phẩm, rèn luyện kỹ năng làm việc nhóm, tinh thần trách nhiệm, kỹ năng xử lý sự cố và kỹ năng tính toán thời gian. Em cũng học hỏi được nhiều kiến thức chuyên môn từ các anh chị nhân viên QA và luôn chủ động, tự giác trong công việc.”
• Sinh viên Nguyễn Hoàng Tâm, thực tập tại Trung tâm dịch vụ và phân tích thí nghiệm Tp HCM (CASE), cho biết: “Qua quá trình thực tập, em được học tập rất nhiều, từ kiến thức thực tế về ngành nghề đến cách sử dụng và vận hành các thiết bị phân tích hiện đại. Em cũng vận dụng được các phương pháp phân tích về các chỉ tiêu kim loại nặng trên sản phẩm thực phẩm, đặc biệt là thành thạo hơn về phân tích chỉ tiêu Hg qua thiết bị MA-3000. Em cũng học được cách xử lý các tình huống không mong muốn trong quá trình phân tích, sắp xếp thời gian hợp lý và hoàn thành công việc đúng hẹn. Sau khóa thực tập, em đã nhận thức rõ hơn về tầm quan trọng của chất lượng trong thực phẩm và yêu thích công việc này hơn.”

Những chia sẻ trên là minh chứng rõ ràng cho hiệu quả của triết lý “Thực học – Thực hành – Thực danh – Thực nghiệp” mà Trường Đại học Nguyễn Tất Thành đang theo đuổi. Thông qua các chương trình thực tập thực tế, sinh viên không chỉ được trang bị kiến thức chuyên môn vững chắc mà còn được rèn luyện kỹ năng làm việc và thái độ chuyên nghiệp, sẵn sàng đáp ứng yêu cầu của thị trường lao động. Triết lý này tiếp tục được mncatlinhdd.edu.vn chú trọng và phát triển để nâng cao chất lượng đào tạo, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của xã hội.