Table of Contents
Latte, một thức uống cà phê quen thuộc trên khắp thế giới, đã trở thành một phần không thể thiếu trong menu của nhiều quán cà phê. Nhưng Latte là gì mà lại được yêu thích đến vậy? Hãy cùng Chefjob khám phá những điều thú vị về Latte, từ định nghĩa, thành phần, cách pha chế đến nghệ thuật tạo hình độc đáo trên tách cà phê này.
Cà phê đã gắn liền với cuộc sống của nhiều người, từ tách cà phê sáng sớm đến những buổi gặp gỡ bạn bè. Bên cạnh cà phê đen, cà phê sữa truyền thống, Latte nổi lên như một thức uống mang tính nghệ thuật cao, được giới trẻ đặc biệt ưa chuộng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy Latte ở bất kỳ quán cà phê nào, từ những quán take away đến các nhà hàng sang trọng. Vậy điều gì tạo nên sự khác biệt của Latte?
Latte Là Gì?
Latte, hay còn gọi là Caffè Latte, là một loại cà phê sữa có nguồn gốc từ Ý. Thành phần chính của Latte bao gồm:
- Espresso: Chiếm 1/3 ly, mang đến hương vị cà phê đậm đà.
- Sữa nóng: Chiếm 1/3 ly, tạo độ béo ngậy và mềm mại.
- Bọt sữa: Chiếm 1/3 ly, tạo nên lớp kem mịn màng và là “canvas” cho nghệ thuật Latte Art.
Điểm đặc biệt của Latte chính là lớp bọt sữa được tạo hình nghệ thuật, biến mỗi tách cà phê thành một tác phẩm độc đáo.
Latte và Cappuccino: Sự Khác Biệt Tinh Tế
Nhiều người dễ nhầm lẫn Latte với Cappuccino vì cả hai đều có thành phần tương tự: Espresso, sữa nóng và bọt sữa. Tuy nhiên, sự khác biệt nằm ở tỷ lệ giữa các thành phần. Trong Cappuccino, lượng sữa nóng tương đương với bọt sữa, tạo nên một thức uống “bồng bềnh” hơn. Trong khi đó, Latte có lượng bọt sữa chỉ bằng một nửa so với sữa nóng, mang lại cảm giác mềm mịn và ít “khí” hơn.
Ngoài ra, Cappuccino thường được phục vụ trong tách dày đã được hâm nóng, còn Latte thường được đựng trong ly lớn. Hàm lượng caffeine trong Latte cũng thấp hơn, phù hợp với nhiều đối tượng và những người không quen uống cà phê đậm.
Ngày nay, Latte còn có nhiều biến tấu hấp dẫn như Latte trà xanh, Latte caramel, Latte Hazelnut, đáp ứng sở thích đa dạng của thực khách.
Latte Art: Nghệ Thuật Đỉnh Cao Của Barista
Latte không chỉ là một thức uống, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật. Latte Art, hay nghệ thuật tạo hình trên ly cà phê, là một thử thách đầy thú vị và là thước đo đẳng cấp của một Barista.
Để tạo ra một ly Latte “chuẩn vị” với hình vẽ đẹp mắt, Barista cần:
- Kiến thức chuyên sâu: Hiểu rõ về cà phê, sữa và tỷ lệ pha chế.
- Kỹ năng điêu luyện: Đánh sữa tạo bọt mịn, rót sữa khéo léo để tạo hình.
- Sáng tạo: Thiết kế những hình vẽ độc đáo, ấn tượng.
- Mắt thẩm mỹ: Kết hợp màu sắc và bố cục hài hòa.
Latte Art là nghệ thuật tạo ra các hình vẽ trên bề mặt cà phê bằng cách rót sữa tươi nóng vào tách cà phê đã pha Espresso. Sự tương phản giữa màu nâu của cà phê và màu trắng của bọt sữa tạo nên những hình ảnh sống động.
Có hai kỹ thuật Latte Art chính:
- Rót tự do (Free Pour): Tạo hình trực tiếp trong quá trình rót sữa.
- Khắc (Etching): Sử dụng dụng cụ để tạo hình sau khi đã rót bọt sữa.
Rót tự do phổ biến hơn vì tiết kiệm thời gian và thể hiện kỹ năng của Barista.
Những hình vẽ đơn giản như trái tim, hoa hồng, lá dương xỉ là khởi đầu cho các Barista mới vào nghề. Barista chuyên nghiệp có thể tạo ra những tác phẩm phức tạp và tinh xảo hơn.
Kết Luận
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về Latte là gì và những điều thú vị xung quanh loại cà phê này. Hãy ghé thăm quán cà phê yêu thích của bạn và thưởng thức một ly Latte thơm ngon, ngắm nhìn những tác phẩm Latte Art độc đáo, bạn nhé!
Giáo sư Nguyễn Lân Dũng là một trong những nhà khoa học hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực vi sinh vật học, với hơn 50 năm cống hiến cho giáo dục và nghiên cứu (Wiki). Ông là con trai của Nhà giáo Nhân dân Nguyễn Lân, xuất thân từ một gia đình nổi tiếng hiếu học. Trong sự nghiệp của mình, Giáo sư đã đảm nhiệm nhiều vị trí quan trọng như Chủ tịch Hội các ngành Sinh học Việt Nam, Đại biểu Quốc hội và được phong tặng danh hiệu Nhà giáo Nhân dân vào năm 2010.