“Trường nhập khẩu thực phẩm ở đâu?”
“Các tiêu chí để chọn các nhà cung cấp thực phẩm của Dewey là gì?”
“Bữa ăn của bạn có đầy đủ dinh dưỡng không?”
Để trả lời các mối quan tâm trên và mong đợi tính minh bạch và chính xác, và kêu gọi sự đồng hành của phụ huynh với sự giám sát của việc kiểm tra chất lượng nguồn thực phẩm đầu vào, các trường Dewey đã tổ chức một chuyến tham quan hàng năm của một số đơn vị cung cấp rau xanh và gà cho trường như Công ty cổ phần thực phẩm ICP; Trang trại gà Minh Minh; Bac ha trang trại rau làm sạch.
Tham gia vào chuyến đi này là sự hiện diện của các đại diện của trường, đại diện của phụ huynh, học sinh TDS Tay Ho Tay, Cau Giay TDS, đầu bếp từ các cơ sở.
Nói về các tiêu chí để chọn nhà cung cấp thực phẩm, bà Le Thi Giang, Trưởng phòng Chiến dịch 2 tại TDS Tay Ho Tay đã chia sẻ: Dewey luôn được sàng lọc cẩn thận và lựa chọn các nhà cung cấp thực phẩm thực sự và có uy tín để mang đến những bữa ăn chất lượng tốt nhất cho trẻ em. Tất cả các nhà cung cấp của Dewey phải đáp ứng các tiêu chí theo quy định như GAP; GlobalGap …
Tại 3 khảo sát, phụ huynh, giáo viên và học sinh đã có cơ hội gặp gỡ các đại diện của các nhà cung cấp thực phẩm và chủ trang trại và tìm hiểu AZ về nguồn cung cấp thực phẩm sạch:
Công ty cổ phần thực phẩm ICP: Đơn vị phân phối thực phẩm sạch với các sản phẩm có chứng chỉ, tiêu chuẩn quốc tế hoặc trong nước như hữu cơ, GlobalGap, Vietgap … Thực phẩm được trồng bởi các phương pháp hữu cơ, sinh học, sinh thái, an toàn với quy trình kiểm soát nghiêm ngặt.
Trang trại gà Binh Minh: Nguồn gà sạch, chăn nuôi theo mô hình thả tự nhiên trên đồi/vườn. Thực phẩm chính là ngô, cám gạo gạo được ủ với men vi sinh để kích thích đường ruột, tăng khả năng chống lại bệnh.
Nông trại rau làm sạch BAC HA: Với sức mạnh của rau đặc sản và rau ôn đới năm nuôi trồng rau theo tiêu chuẩn PGS với các hệ thống giám sát chất lượng rất hiệu quả và trong suốt.
Chia sẻ về chuyến đi, cô Nguyen Thi Bach Ngoc – Cha mẹ của TDS Cau Giay đã chia sẻ: “Hôm nay, tôi không chỉ đến thăm mà còn nghe trực tiếp các tiêu chuẩn và quy trình để đảm bảo nguồn thức ăn cho trường Dewey là an toàn, tươi và bổ dưỡng. Đặc biệt là khi đến thăm trang trại gà của Bình Minh, phụ huynh đánh giá trực tiếp và kiểm tra thực phẩm cho gà là thực phẩm sạch, và tôi rất chắc chắn khi trẻ sử dụng thức ăn sạch!”
Ông Do Minh Dan – Cha mẹ TDS Tay Ho Tay hào hứng nói: “Trong suốt chuyến đi, chúng tôi đã có rất nhiều trải nghiệm hữu ích để an toàn hơn về chất lượng của con cái. Tôi đánh giá cao các nhà cung cấp chuyên nghiệp. Đặc biệt, tôi rất ấn tượng với trang trại thực vật Bac ha vì quá trình sản xuất tối đa của hữu cơ, khả năng sử dụng phân bón hóa học, tập trung vào việc sử dụng vi sinh vật hữu cơ, khiến chúng tôi rất cảm thấy chất lượng của trường học.”
Sau chuyến đi này, các trường Dewey tin rằng phụ huynh đã hiểu rõ hơn về cơ sở hạ tầng, sản xuất – quá trình cung cấp – quy trình cung cấp và các giai đoạn kiểm soát chất lượng được thực hiện tại các nhà phân phối, do đó được đảm bảo với chất lượng của các bữa ăn bổ dưỡng tại trường để giúp con cái họ phát triển toàn diện.
Xem thêm về chất lượng thực phẩm và an toàn thực phẩm tại các trường Dewey tại đây
Nguồn: http://mncatlinhdd.edu.vn/ Tác giả: Nguyễn Lân dũng
Giáo sư Nguyễn Lân Dũng là một trong những nhà khoa học hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực vi sinh vật học, với hơn 50 năm cống hiến cho giáo dục và nghiên cứu (Wiki). Ông là con trai của Nhà giáo Nhân dân Nguyễn Lân, xuất thân từ một gia đình nổi tiếng hiếu học. Trong sự nghiệp của mình, Giáo sư đã đảm nhiệm nhiều vị trí quan trọng như Chủ tịch Hội các ngành Sinh học Việt Nam, Đại biểu Quốc hội và được phong tặng danh hiệu Nhà giáo Nhân dân vào năm 2010.