Mỗi chiều thứ Hai, nhà bếp của West Lake West Lake S-Deli trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Âm thanh của khuấy đều, đôi bàn tay nhỏ xinh đẹp đang vật lộn để học cách khuấy bột, cuộn …, Đôi khi có những câu hỏi vô tư: “Giáo viên, bạn đang làm điều này như một nhà hàng?”; “Giáo viên, tôi có thể cho tôi một ít bột để làm cho tôi ăn nó?” … Đó là những âm thanh và hình ảnh quen thuộc trong lớp học của các trường Dewey.
Vẫn mang theo một bộ đồng phục đầu bếp quen thuộc, nhưng bây giờ NGO Thien Tue (Đầu bếp tổng hợp của S-Deli) rất đáng yêu bởi các sinh viên-“Thay Tue”. Bất cứ khi nào anh nghe thấy học sinh gọi trong hai giờ “giáo viên”, ông Tue vẫn cảm thấy tự hào và hạnh phúc một cách kỳ lạ mặc dù anh đã ở trong lớp hơn một năm. Niềm tự hào đó cũng nhắc nhở anh luôn cố gắng cải thiện để mỗi bài học là một trải nghiệm mới, giúp nuôi dưỡng tình yêu nấu ăn của học sinh.
Ông Tue nói rằng nấu ăn không chỉ đơn thuần là sự kết hợp của các thành phần và gia vị theo công thức, nó cũng là một nghệ thuật đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ, nếu không đủ đam mê sẽ khó theo công việc này. “Tôi hy vọng rằng thông qua nấu ăn, bạn sẽ đào tạo sự tập trung và đức tính của sự kiên trì. Phở Rolls, bạn phải trang trí cách mắt … Hồi – Ông Tue chia sẻ.
Kế hoạch bài học của các giáo viên của ông Tue và S-Deli là vô cùng đặc biệt, đó là tập hợp các công thức nấu ăn được chuẩn bị, chi tiết từng bước, kết hợp các hình minh họa sống động cho từng bước và thành phẩm. Để có được kỳ tích này, trước mỗi bài học, các giáo viên phải tự kiểm tra công thức và học hỏi từ kinh nghiệm để dễ hiểu và dễ thực hiện. Ngay cả khi ở trên đỉnh, mặc dù rất bận rộn, các giáo viên của ông Tue và S-Deli vẫn nhiệt tình chuẩn bị các kế hoạch, tài liệu và công cụ bài học một cách tốt để không bỏ lỡ học sinh.
Với mong muốn học sinh sẽ có trải nghiệm tốt nhất, các giáo viên của ông Tue và S-deli có kế hoạch dạy cực kỳ tâm lý, theo các tiêu chí “nhân dịp đó là sự thức tỉnh”. Vào ngày lễ tình nhân Valentine, sinh viên sẽ học làm bánh sô cô la; Vào Giáng sinh, bạn sẽ học cách làm bánh gừng … Ngoài ra, giáo viên luôn chuẩn bị đủ tài liệu để bạn “thể hiện” kết quả của bạn với gia đình. Giáo viên cũng thường tổ chức một cuộc thi nấu ăn nhỏ để học sinh cố gắng nấu ăn với phần thưởng của trà sữa. Mặc dù nó chỉ là một phần thưởng nhỏ, nhưng bạn rất hạnh phúc và hào hứng tham gia, khiến câu lạc bộ nấu ăn luôn đầy cười.
Hy vọng rằng, giáo viên và các giáo viên S – deli sẽ vững chắc với niềm đam mê, tiếp tục dạy và truyền lửa cho những học sinh thích nấu ăn.
Giáo sư Nguyễn Lân Dũng là một trong những nhà khoa học hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực vi sinh vật học, với hơn 50 năm cống hiến cho giáo dục và nghiên cứu (Wiki). Ông là con trai của Nhà giáo Nhân dân Nguyễn Lân, xuất thân từ một gia đình nổi tiếng hiếu học. Trong sự nghiệp của mình, Giáo sư đã đảm nhiệm nhiều vị trí quan trọng như Chủ tịch Hội các ngành Sinh học Việt Nam, Đại biểu Quốc hội và được phong tặng danh hiệu Nhà giáo Nhân dân vào năm 2010.